豬頭肉是什麼肉

豬頭部的肉

豬頭肉是指豬頭部的肉，包括豬臉、豬耳朵等部位。

豬頭肉是一種在中國有着悠久歷史的傳統肉類製品，以其獨特的口感和美味而聞名，可以通過多種方式烹飪，如蒸、煮、滷、涼拌等，常作爲下酒菜。在烹飪前，通常需要去除豬腦、骨頭、眼睛等部位，然後切成小塊或方塊進行烹飪。