豬骨粥的做法如下：
準備豬骨。先將豬骨用麪粉和食用鹽清洗乾淨，去除血沫和雜質，然後晾乾。將晾乾的豬骨放入碗中，加入適量的食用鹽和花生油，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製兩個晚上，之後可將其放入冷凍保存。
煮粥。在鍋中倒入清水，大火燒開後放入大米，比例根據人數調整，例如足夠5個人喫的量爲200克大米。煮開後轉小火煲15分鐘。同時，準備一些薑絲、菜心和蔥花。
加入豬骨。將醃製好的豬骨從冰箱取出，放入粥中，繼續小火煮20分鐘。
調味。最後加入薑絲、菜心、蔥花和香菜，攪拌均勻即可。根據個人口味，也可以適量添加其他調味料。
以上做法結合了傳統的醃製方法和現代的烹飪技巧，使得豬骨粥既有傳統的風味，又易於製作。