貓耳朵面是一種傳統的麵食，以其獨特的形狀和口感而聞名。以下是其製作方法：
麵團製作。首先將麵粉（可以是高筋麵粉或普通麵粉）和適量的水、雞蛋（如果使用的話）混合揉成麵團，麵團應該具有一定的硬度，以便於後續的形狀製作。
麵團分割和形狀製作。將麵團分割成小份，每一份擀成薄片，然後切成小丁或條狀，接著用手或工具將面片捲成貓耳朵的形狀。
烹飪。將製作好的貓耳朵放入沸水中煮熟，煮至軟硬適中即可。
調味和搭配。煮熟的貓耳朵可以搭配各種配菜和調味料食用，如蔬菜、肉類、雞蛋等，可以根據個人口味進行選擇和搭配。
貓耳朵面的特色在於其形狀獨特，類似於貓耳朵，因此得名。這種麵食的製作過程雖然簡單，但成品卻具有豐富的口感和營養價值，是一種適合家庭製作的美食。