貴州花溪牛肉粉用什麼粉

精製米粉

貴州花溪牛肉粉主要使用的是精製米粉。

這種米粉的特點是爽滑且具有一定的彈性。在製作花溪牛肉粉時，會先將上等的黃牛和多髓牛骨熬成鮮濃的原湯，然後將精製的米粉放入開水中燙熟，撈入麪碗中，再配上醇香的牛肉、開胃的泡酸菜和新鮮芫荽等調料，如果喜歡辣味，還會加上貴州特有的香炒辣椒麪，製作成一碗色香味俱全的牛肉粉。