資訊處理，也稱爲信息處理，是指運用科學的方法和手段，對生產和管理過程中所反映的信息進行分析和處理的技術。這個過程包括信息的收集、加工、存貯、檢索和輸出六個方面。
信息的收集：這是信息處理的基礎，信息的質量很大程度上取決於原始數據的收集是否及時、完整和真實。
信息的加工：在信息加工過程中，常常使用經濟數學和系統工程的方法，通過算術理或邏輯處理，產生出管理決策所必需的信息。信息加工往往是一次完成，在許多情況下，是根據不同的需要逐步分層進行的。信息加工包括排序、覈對、合併、更新、選擇、轉貯、各種算術運算以及各種預測、優化決策等。
信息的存貯：加工後的信息並不是都立即使用或只使用一次，有許多信息可以再次使用或多次使用，這就要求把信息存貯起來。隨着時間的推移，新的信息不斷產生，原來的信息會因時間的變化而陳舊並失去使用價值，這就是信息的新陳代謝、不斷更新和充實的過程。隨着信息量的增加，信息存貯便成爲一項複雜而量大的工作，需要採用現代化手段，如電子計算機等進行科學存貯和保管，以供隨時取用。
信息的檢索：是從存貯的信息中查找所需要的信息的一種方法和技術。信息中心存貯着大量的信息，要從衆多的信息中及時取得所需要的信息，就必須採用一套科學的、既迅速又方便的信息查找方式和手段。
信息的輸出：這是信息處理的最後一步，目的是把大量的信息從原始材料整理加工成人們所需要的信息。