起司是什麼做的

起司是一種經過加工和發酵的乳製品，主要由牛奶製成，但也可以使用其他動物奶，如山羊奶。在製作過程中，通過乳酸菌發酵或加入酶來凝固蛋白質，隨後濾除乳清，得到濃稠的乳製品。起司的製作過程使其排除了大量的水分，從而保留了奶中的精華營養。起司在全球範圍內被廣泛用作食材，可以直接食用或用於製作各種美食和料理。