跳水泡菜的製作方法

跳水泡菜的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：

調製泡菜水。將所有調料放入玻璃罐中，用筷子攪勻，靜置半小時後再攪勻一下，確保冰糖完全融化。

準備蔬菜。將花菜和花梗切開，花菜切成小朵，有機花菜和花梗、嫩薑、紅皮蘿蔔、甜椒洗淨後，切成寸條。

醃製。將切好的蔬菜放入大的容器中，加入12克鹽抓勻醃製10分鐘。

泡製。將醃製好的蔬菜放入調製好的泡菜水中，把醃出的鹽水倒掉。將泡菜放入冰櫃冷藏，一天後可以食用。

這種做法簡單易行，適合家庭製作。可以根據個人喜好選擇不同的蔬菜和調料。