辣子牛肉丁是一道美味的菜餚，主要以牛肉為原料，加入辣椒等調料烹製而成。以下是其做法的詳細步驟：
準備原料。準備200克牛肉，切成小丁；準備青椒、紅椒各一個，切成丁；準備一個雞蛋的蛋清；準備適量的辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝痲油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖和生抽。
醃製牛肉。將牛肉丁加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一些油和蛋清拌勻，醃製20分鐘。
烹飪。熱鍋加油，下入花椒爆香後將花椒撈出棄用。下入醃製好的牛肉丁，大火翻炒至變色後迅速撈出備用。熱鍋再加油，下入姜蒜末和辣醬炒出香味，加入青紅椒丁翻炒約一分鐘。將牛肉丁連同湯汁一起倒回鍋中，加入蚝油快速炒勻。最後放入蔥花和香菜，倒入調好的調味汁炒勻即可。
此外，在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻後再倒入。如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水。