辣排骨的做法多樣，都以排骨為主要食材，輔以各種調味料和辣椒製品。下面是一種常見的做法：
準備排骨，用清水浸泡去除血水，撈出後焯水備用。
準備蒜瓣、薑片、花椒、八角、小米辣切圈。
熱油後下姜、八角、花椒爆香，加入豆瓣醬、蒜瓣、小米辣繼續爆香。
加入排骨煸炒，加入老抽翻炒上色。
加入足夠的水，大火燒開後轉中小火慢燒，待湯汁快收乾時加入雞粉調味。
大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
這種做法充分體現了辣排骨的香辣風味，使排骨外焦里嫩，辣味十足。可以根據個人口味調整辣椒的用量和種類，增加菜餚的風味。
辣排骨的做法多樣，都以排骨為主要食材，輔以各種調味料和辣椒製品。下面是一種常見的做法：
準備排骨，用清水浸泡去除血水，撈出後焯水備用。
準備蒜瓣、薑片、花椒、八角、小米辣切圈。
熱油後下姜、八角、花椒爆香，加入豆瓣醬、蒜瓣、小米辣繼續爆香。
加入排骨煸炒，加入老抽翻炒上色。
加入足夠的水，大火燒開後轉中小火慢燒，待湯汁快收乾時加入雞粉調味。
大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
這種做法充分體現了辣排骨的香辣風味，使排骨外焦里嫩，辣味十足。可以根據個人口味調整辣椒的用量和種類，增加菜餚的風味。