製作辣椒乾的方法有多種，以下是一些常見的做法：
晾曬製作法。將新鮮辣椒清洗乾淨，去掉蒂，切成絲或段，然後攤開晾曬在陽光充足的地方，晾曬至完全乾燥，這個過程可能需要幾天時間，具體取決於環境濕度和溫度。
烤箱製作法。將辣椒清洗乾淨後，直接放入烤箱中烤制，根據不同的辣椒類型和個人喜好調整溫度和時間，直到辣椒完全乾燥。
油炸法。將辣椒清洗乾淨後，控乾水分，可以選擇將辣椒切成小段或整個放入油鍋中炸制，炸至辣椒乾燥酥脆，可以加入一些調味料或白芝痲增加風味。
醃製法。將辣椒清洗乾淨後，切成合適大小的段或絲，加入鹽、糖、五香粉等調味料醃製，這種方法適用於想要保留辣椒風味但減少辣度的情況。
每種方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好和實際條件選擇合適的製作方法。