辣椒是一種一年生草本植物，具有以下特徵和用途：
植物特徵：
葉子卵狀披針形，花白色。
果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時為綠色，成熟後變為紅色、黃色或紫色，其中紅色最為常見。
果實含有辣椒素，這是使其具有辣味的原因。
用途：
作為蔬菜或調味料使用。
因其增進食慾的特性而受歡迎。
含有豐富的維生素C，在蔬菜中含量居首位。
歷史與傳播：
原產於中拉丁美洲熱帶地區，特別是墨西哥。
15世紀末由哥倫布發現美洲後引入歐洲，並傳播至世界其他地方。
明代傳入中國，現在在中國各地普遍栽培。
種類：
包括長椒類、甜柿椒類、櫻桃椒類、圓錐椒類和簇生椒類等。
不同種類的辣椒在形狀、顏色、辣味強度等方面有所不同。
辣椒因其獨特的辣味和豐富的營養價值，已成為全球廣泛使用的食材之一。