辣炒花蛤的做法具體如下：
將花蛤放入清水中，加入鹽和香油（約一勺鹽、一勺香油），讓花蛤吐沙，大約需要浸泡兩小時。
在花蛤吐沙的過程中，準備蔥姜蒜和辣椒，蔥切段或蔥花，蒜和薑切片，紅辣椒切小段或切碎。
花蛤吐沙後，反覆清洗至乾淨，然後放入開水中焯一下，待花蛤開口後撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
鍋中倒入適量油，加熱後放入蔥薑蒜和辣椒，爆香。
放入豆瓣醬、甜麪醬等調味料（如料酒、生抽、白糖等），炒出紅油。
加入焯好的花蛤，快速翻炒，讓花蛤均勻受熱。
調入水澱粉，加入青紅辣椒（如果使用），繼續翻炒均勻。
炒至花蛤再次開口，即可出鍋，撒上蔥花或香菜末（如果使用），關火盛出。
辣炒花蛤這道菜就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。