製作玉米棒的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
奶香玉米棒。做法是將玉米洗淨切成小段，放入鍋中，倒入牛奶，加入黃油和白糖。然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮30分鐘。也可以先將玉米剝皮，然後蒸熟或煮熟，剝下玉米粒，放在一邊備用。將土豆去皮洗淨，切片蒸熟，壓成泥，加入冰糖粉和適量土豆泥做成紡錘形，把玉米粒整齊地按在土豆泥里。
脆皮玉米棒。將玉米上鍋蒸熟後切成段，澱粉和奧爾良醃料混合均勻，雞蛋打散。取玉米先裹奧爾良混合粉，再粘上雞蛋液，然後裹上麵包糠。鍋中加油熱至中小火，放入玉米炸一分鐘即可。
玉米麵點。將玉米麵、普通麵粉、奶粉、糖、酵母混合，加入一個雞蛋和適量水揉成麵團。麵團發酵後擀成麵餅，切成條狀，再次發酵。最後將麵點放入蒸鍋中蒸20分鐘。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。