「辦桌」是台灣和閩南地區的傳統宴客方式，其核心特點是在特定的節日、慶典或重要場合中，如婚禮、葬禮、新居入伙、滿月、生日等，通過設定豐盛的宴席來邀請親朋好友及鄰里共同慶祝。
「辦桌」不僅是一種社交活動，也是一種展示主人慷慨、凝聚社群意識、建立和鞏固社會網路的重要方式，它還具有展示社會地位和經濟能力的心理意義。在「辦桌」中，通常會有至少十二道菜色，包括冷盤、熱菜、湯品和甜點，飯後主人還會邀請客人打包剩餘的菜餚，讓未能到場的人也能享受到這些美食，體現了濃厚的人情味。隨著時間的推移，「辦桌」已經成為了台灣人飲食文化的重要象徵。