製作辣椒醬的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備新鮮的紅辣椒，清洗乾淨後瀝乾水分，去除辣椒蒂。
將姜、蒜切成末，蔥切成段，準備好黃豆醬。
將紅辣椒放入絞肉機中絞碎，注意不要絞得太碎，保留一些顆粒感以提升口感，也可以手工剁碎。
將絞好的辣椒碎放在紗布中包裹，擠出水分，以縮短熬製時間並延長保存期。
鍋中加入適量油（約500克），加熱後放入蔥段、花椒、八角、香葉等調料，小火炸制料油，炸至調料微焦後撈出，保留調料油。
油鍋中加入薑末和蒜末，小火翻炒至微黃，炒出蒜香。
加入辣椒碎翻炒均勻，加入約40克鹽和40克糖，翻炒均勻，用中火熬製，期間不斷翻拌，使水分蒸發，待辣椒醬的水分熬製得差不多時，加入100克黃豆醬和20克味素，翻炒約1分鐘。
加入適量芝痲和花生碎，拌勻後讓辣椒醬冷卻。
將冷卻後的辣椒醬裝入瓶子或保鮮盒內，表面覆蓋一層油以防變質，放入冰櫃冷藏保存。
這種方法製作的辣椒醬適用於多種烹飪場合，如拌飯、拌麵或作為烹飪時的調味料。