製作迷香的步驟如下：
收穫迷迭香。最佳採摘時間是早晨，避免陽光直射後水分蒸發。使用剪刀剪取迷迭香的小枝，確保從植株的不同部位剪取，以維持植株的健康生長。
修剪迷迭香。將剪下的小枝修剪至相同長度，便於捆綁。
捆綁迷迭香。用繩子或橡皮筋將小枝紮成束，在繩子上留出一個環以便懸掛。每束可包含8枝迷迭香。
晾乾迷迭香。將捆綁好的迷迭香掛在乾燥、陰涼、通風良好的地方，如門廊、閣樓或儲藏室。為了防止塵土和陽光影響顏色，可用棕色紙袋覆蓋花束，但需在紙上打洞以保證通風。
定期翻動。每隔一兩天翻動一次迷迭香花束，確保均勻乾燥，這通常需要大約兩周時間。
儲存乾花。迷迭香完全乾燥後，將堅硬的莖和葉子分離，並存放在氣密容器中。
使用乾花。乾迷迭香可用於烹飪，如烤羔羊肉、燉湯、製作大蒜和香草麵包，或浸泡在油和黃油中。
此外，也可以使用烤箱進行乾燥。首先清洗迷迭香，去除枯葉和木質莖，然後鋪展在烤盤上，放入預熱至最低溫度的烤箱中烘乾。