通菜煮水是一道簡單又健康的家常菜，具有多種營養價值和健康功效。以下是通菜煮水的做法：
準備通菜。將通菜洗淨，摘去老葉和硬梗，留下嫩葉和頂端的通菜。
煮水。在鍋中加入適量的水，燒開後加入洗淨的通菜。
調味。通菜煮熟後，可以根據個人口味加入鹽、雞精、胡椒粉等調味料。
搭配蘸料。有些人喜歡在通菜煮熟後搭配蘸料食用，如醬油、醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖等。
通菜煮水不僅口感清爽，還具有一定的健康功效，如清熱解毒、利尿消腫、改善便秘、補充營養、活血化瘀等。不過，由於通菜性寒涼，建議適量飲用，以免加重胃腸負擔。