過橋米線是什麼

過橋米線是雲南省滇南地區的一種特色小喫，屬於滇菜系，起源於蒙自地區。

過橋米線不僅是一種美食，還蘊含着一箇美好的愛情故事，其由湯料、佐料、主料和輔料四部分組成。湯料通常覆蓋有一層滾油，以保持溫度，佐料包括油辣子、味精、胡椒、鹽等，主料有生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片等，輔料則包括豌豆尖、韭菜、芫荽、蔥絲等，主食是用水略燙過的米線。過橋米線以其獨特的制湯方法和鮮甜清香的味道而聞名，已成爲雲南的標誌性美食之一。