過油是什麼意思

“過油”這個詞彙在不同領域的含義各不相同，詳細介紹如下：

在烹飪中。指將食材放入油鍋進行初步熱處理的過程，其目的是使菜餚口感滑嫩、色澤鮮豔，並增加風味，同時還能去除原料的異味。

在食品包裝行業中。指在包裝材料上塗抹植物油如豆油、花生油等，以改善產品口感和質地，同時降低水分和氧氣透過性，延長食品的保鮮期。

在印刷行業中。指在印刷品表面塗覆一層油墨過油劑，以增加光澤度、防止油墨溢出，並提高印刷品的耐磨性。

在一些地區的習俗中。指過年時用油炸各種食物，作爲一種傳統的慶祝活動。