配酒小菜有很多選擇，可以根據個人口味和酒的種類來決定。以下是一些常見且受歡迎的配酒小菜：
花生米。這是一種經典的下酒菜，炸花生米、老醋花生、酒鬼花生等都是不錯的選擇。
花毛一體。由花生和毛豆組成，營養豐富，口感豐富。
涼拌豆腐皮。簡單易做，以豆腐皮爲基礎，加入香菜、蔥絲、紅椒絲等調料拌勻。
洋蔥拌木耳。有助於減緩酒精吸收，保護肝臟。
麻辣小龍蝦。一道辣味濃郁的湖南小喫，適合搭配冰鎮清酒。
糖醋排骨。經典的中國菜餚，味道鮮美，適合搭配陳年老酒。
黃瓜拌海蜇皮。清爽可口，適合夏天食用。
蒜泥茄子。口感細膩，適合搭配陳釀白酒。
醬香藕片。味道鮮美，口感細膩，適合搭配清爽白酒。
萬能花生米。簡單易做，香脆可口。
涼拌豬耳朵。滷製後的豬耳朵搭配香菜、生抽等調料。
涼拌皮蛋。獨特的口感，搭配剁椒、白醋等調料。
大蔥蘸醬。經典的東北下酒菜，適合搭配各種酒。
拍黃瓜。簡單易做，適合夏季食用。
鹹鴨蛋。一種傳統的美食，適合搭配各種酒。
這些小菜不僅美味，還能增加飲酒的樂趣。