酒吧牌遊戲的玩法有很多種，其中包括：
小姐牌：玩家依次抽取撲克牌，按照牌面上的規則進行遊戲。例如，抽到A可以指定別人喝酒，抽到2可以任意玩家喝酒，抽到3需要說一句特定的話，以此類推。
踩雷翻牌：先定底酒，16張撲克牌（A-K-Q-J-10）各四張。16張牌依次擺上，一人翻一次，一次翻一張。翻到A繼續翻，翻到J底杯加酒。翻到Q爲保命牌，下次可以免翻牌，如翻到2張Q爲自殺。翻到K定下一個K喝多少。翻到第四張A出現遊戲結束。
比膽大(貼牌)：先定底酒，所有遊戲參與者坐成一箇圈，每人隨機抽取一張撲克貼在額頭上。然後找一箇大的器皿，由莊家往器皿內緩慢加酒。由於自己能看到所有玩家的牌點數大小，如果覺得自己牌小可以叫停。然後把莊家所加的酒水喝完，然後換一張撲克牌，貼於額頭，自己還是不能看。規則(大王-小王K-Q-J-10-9-8-7-6-5-4-3-2-1)爲順序。如同樣點數的撲克牌按黑-紅-梅-方的順序。
十點半：先定底酒，如人多可以多定幾杯。然後每人隨機抽選一張底牌。然後由莊家在桌面上定幾張底牌。然後依次拍賣底牌，(1-2-3-4-5-6-7-8-9-10)爲數字代表的點數，(J-Q-K)爲半點。然後每位玩家可以根據自己的底牌進行搶拍，如湊夠一家十點半，底酒加一杯，一次類推。當桌面的底牌被搶完是，大家亮牌，由最小的喝完所有底酒。
以上是酒吧牌遊戲的一些常見玩法，具體的規則可能會根據酒吧的具體情況有所不同。