酒桌骰子遊戲有多種玩法，包括：
吹牛。一種常見的酒桌遊戲，玩家輪流搖骰子，根據骰子點數進行猜注。例如，可以猜下一輪出現的點數或猜對手手中的點數。
梭哈。使用五個骰子，玩家輪流搖骰子，比點數大小。
鬥牛。任意選擇三個骰子組成10點，剩下兩個骰子點數相加比大小。
全套。包括吹牛、梭哈、鬥牛，三局兩勝。
疊骰子。每人五個骰子，搖到6給下家，1的骰子放在中間往上疊，直到有人輸。
世界大戰。適用於多人，通過石頭剪刀布決定輸贏，輪流吹牛，直到一方輸光。
泰坦尼克號。在透明杯子裏倒酒，放啤酒瓶蓋在水面，輪流加酒，瓶蓋沉下去就輸。
開火車。搖到幾就喝對應的杯子裏的酒，如果杯子裏沒有酒就往裏加酒。
350。七個骰子搖到的1和5拿出來計和，看是否達到350。
每種遊戲都有其特定的規則和玩法，可以根據參與人數和興趣選擇合適的遊戲進行。