製作酒精的方法有多種，具體取決於所需酒精的類型和濃度。以下是一些常見的酒精製作方法：
釀造食用酒精。首先，選擇合適的原料，如水果、穀物、蜂蜜等含糖物質，以及水、酵母。將原料加水煮沸，製成果汁或糖漿。然後將這些糖漿放入發酵罐中，加入適量的酵母，保持適宜的溫度和時間，讓酵母菌將糖分轉化為酒精和二氧化碳。發酵後，將液體進行過濾、降溫、裝瓶等工序，即可得到食用酒精。
釀造工業酒精。使用甘蔗渣、玉米等含澱粉或糖的物質，以及水、酵母。首先將這些原料加水糖化，製成澱粉糖漿，然後將澱粉糖漿加入發酵罐中，加入適量的酵母，發酵3~5天。或者使用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，先進行水合反應，生成乙烯，然後將乙烯加入合成罐中，加入催化劑和水蒸氣，進行高溫高壓反應。發酵或合成後，將液體進行蒸餾、分餾、淨化等工序，提取出純度高的工業酒精。
釀造醫用酒精。使用食用或工業酒精和水按照一定比例混合，比如75%的酒精和25%的水，或者95%的酒精和5%的水。混合後，將液體進行攪拌、滅菌等工序，即可得到醫用酒精。
簡易方法製作酒精。使用伏特加酒和蒸餾水，按照一定比例混合，可以得到不同濃度的酒精，例如75%的酒精。
每種方法都有其特定的步驟和注意事項，建議在進行酒精製作時，仔細閱讀相關指南，確保全全和衛生。