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酥油茶做法

製作酥油茶的過程包括以下幾個步驟:

煮茶。將茶葉放入鍋中,加入適量水,大火煮沸後,轉小火煮約10分鐘,直到茶汁達到理想濃度,然後撈出茶葉,留下茶汁。

打酥油。將牛奶或酥油放入木桶中,上下擠壓約300下,充分打散,靜置10分鐘後,加入少量溫水,繼續打9下停1下,直到牛奶和水油分離,形成酥油,這個過程大約重複10次。

混合。將煮好的茶汁倒入裝有酥油和少許鹽的攪拌機中,攪拌均勻,直到酥油和茶水充分融合。

調整口感。根據個人喜好,可以加入青稞、核桃仁、花生等食材來豐富口感。

飲用。飲用時,可以用勺子攪拌均勻,讓酥油和茶水更好地混合。

這個製作過程融合了傳統手工技藝和現代便利工具,使酥油茶成為一種既傳統又時尚的飲品。