酵母是一種微生物，通常用於發酵，特別是在烘焙中。它可以通過不同的原料和工藝製作而成。以下是酵母的一些常見製作方法和成分：
原料。酵母可以通過使用糖蜜、蘋果、葡萄乾等作為原料，這些原料加入適量的磷、氮等多種營養源，並用啤酒、酶母作菌種，通過培養、繁殖、分離、壓榨、成形等工藝製成。
成分。酵母的主要成分包括蛋白質、碳水化合物、油脂、核酸、礦物質以及多種維生素和胺基酸。這些成分使得酵母成為一種重要的營養來源，特別是在缺乏高質量蛋白質的地區。
此外，酵母的製作過程不僅限於工業生產，家庭也可以自製酵母。例如，可以通過將麵粉、水、糖和其他成分混合後，讓它們自然發酵來製作。