酵母浸粉是一種營養豐富的產品，主要由以下成分構成：
蛋白質：提供必需的胺基酸，是生物體構建和功能發揮的基礎。
胺基酸：包括必需和非必需胺基酸，對微生物的生長和代謝至關重要。
多肽和核苷酸：這些小分子有助於微生物的代謝活動和生長。
B族維生素：包括維生素B1、B2、B6、煙酸等，對微生物的生長和代謝有重要作用。
生長因子和微量元素：這些是微生物生長不可或缺的營養素，雖然需求量小但對生長有顯著影響。
酵母浸粉的生產過程包括自溶、酶解、濃縮和乾燥等步驟，這些工藝確保了營養成分的完整性和生物可用性。酵母浸粉在發酵工業中有廣泛套用，可以作為有機氮源，為微生物發酵培養提供全面均衡的營養。