酸菜魚怎麼吃

酸菜魚的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：

將魚洗淨，去頭尾和龍骨，切成薄片，用料酒、鹽、姜粉、蒜粉、澱粉等調料醃製。

酸菜洗淨切段，蔥薑蒜切碎，幹辣椒切段。

鍋中加油，炒香花椒、蔥薑蒜和幹辣椒。

加入酸菜翻炒至出香味。

加入適量水或高湯，煮沸後加入醃好的魚片，不要翻動，煮至魚片變白，通常需要三到五分鐘。

將魚片和湯盛出，根據個人口味可以加入花椒油、辣椒油等調味。

這只是其中一種做法，酸菜魚的具體做法可能會因地區和個人口味的不同而有所變化。