酸豇豆怎么泡

泡製酸豇豆的方法有多種，以下是一種常見的做法：

選用細長、嫩一點的豇豆，去掉頭尾以及有蟲眼的部分，清洗乾淨後晾乾表面水分。

準備一些小米辣、大蒜、花椒、八角、桂皮等調料，這些調料可以根據個人口味添加或減少。

將豇豆放入一箇乾淨、無水無油的容器中。

燒開一些鹽水，加入適量的鹽和香料，待水涼後倒入容器中，確保水沒過豇豆。

可以加入少量高度白酒以防止變質。

密封容器，放在陰涼通風的地方，醃製5到7天即可食用。

這是一種比較簡單的醃製方法，可以根據個人口味和習慣進行調整。