酸辣食物的吃法包括多種菜餚，如酸辣粉、酸辣土豆絲和酸辣湯。以下是這些菜餚的做法：
酸辣粉。首先準備紅薯粉、蔥蒜、小米辣和花生米。將蔥蒜和小米辣切碎，放入面碗中，加入辣椒粉和白芝痲。鍋中燒熱油，澆在面碗中的調料上，再加入生抽、陳醋、白砂糖和鹽，攪拌均勻。煮紅薯粉，泡軟後煮3~4分鐘，撈出放入調料中，倒入熱湯即可。
酸辣土豆絲。將土豆去皮，切成細絲，用清水泡洗去澱粉。準備乾辣椒段、大蒜末和青椒。鍋中加熱菜籽油，放入乾辣椒和大蒜爆香，加入土豆絲翻炒，淋入白醋，加食鹽、生抽和雞精調味，裝盤即可。
酸辣湯。準備木耳、豆皮、火腿、雞蛋和蔥姜蒜，切絲備用。調酸辣汁，加入生抽、香醋、澱粉、胡椒粉和鹽，倒入鍋中煮沸，加入食材煮熟即可。