酸辣皮蛋做法

酸辣皮蛋的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將松花蛋去皮後，用棉線切成4到6瓣，整齊地擺放在盤中。

準備姜、蒜末和小米辣（根據個人口味調整），將這些調料撒在切好的皮蛋上。

在鍋中加熱適量油，放入乾辣椒（或小米辣），爆香後關火。

將熱油和辣椒的香味倒入裝有生抽、陳醋、鹽、糖、雞精和少許香油的碗中，攪拌均勻。

將調味汁均勻地淋在皮蛋上，使調料均勻覆蓋。

最後，可以撒上一些香菜末或蔥花作為裝飾。

這樣一道酸辣可口的皮蛋就製作完成了，可以根據個人口味調整辣椒和調料的用量。