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酸雪裡蕻

酸雪裡蕻是一種菜餚,其製作方法如下:

準備雪裡蕻400克,酸辣椒2個。

將雪裡蕻切碎,擰出多餘的水分。酸辣椒切丁。

備高湯1碗。

酸辣椒放進油鍋里爆香。

再倒進切好的雪裡蕻。

加適量的精鹽炒勻。

倒進高湯。

煮3分鐘,調入雞精,調味鮮即成。

酸辣雪裡蕻即成。

此外,還有一種做法是在熱鍋涼油中下五花肉丁翻炒均勻,小火炒出油脂,然後加鹽調味,少許料酒去腥,加適量生抽提鮮,最後來一勺剁辣椒。將肉撥一邊,下雪裡蕻翻炒出水汽,加少許白醋增酸,酸酸的才開胃喔,再加鹽調味,大火翻炒均勻即可出鍋。