鹹酸化辛是中醫學中的一個觀點，意味著通過鹹味和酸味的配合，可以產生辛味。辛味在中醫中被認為具有發散作用，能夠宣散肺氣、止咳平喘。在夏天，由於人們容易出汗，適量攝入鹹味可以幫助補充津液。此外，黃皮這種食物的行氣作用也有助於促進水液流通。