醃糖蒜製作方法

製作醃糖蒜的步驟如下：

準備新鮮大蒜，剝去外皮，保留一兩層內皮，修剪根部。

將大蒜浸泡在加有少量食鹽的水中，用盤子蓋住，浸泡一晚上，以去除辛辣味。

浸泡後的大蒜需清洗並瀝乾水分，然後輕輕擠壓，倒扣在漏筐中晾乾。

將大蒜放入乾燥、可密封的大罐子中。

製作料汁，通常包括清水、白醋、生抽、食鹽和冰糖等，煮沸後放涼，然後倒入罐中，確保料汁沒過大蒜。

可加入少量高度白酒以增加風味並延長保鮮時間。

密封容器，放置在陰涼避光的地方，醃製時間通常為一個月到二十一天。

醃糖蒜的製作完成了，可以開始食用。