醃蘿蔔乾是一種美味的家常小菜，可以通過以下步驟製作：
準備蘿蔔。將蘿蔔清洗乾淨，切成薄片或條狀。
醃製。將切好的蘿蔔片或條放入容器中，撒上適量的鹽，醃製一夜，使蘿蔔出水。
晾曬。將醃好的蘿蔔撈出，控乾水分，然後晾曬至表面無水分，一般需要晾曬兩天左右，注意不要曬得太乾。
泡洗。將晾乾的蘿蔔乾用開水泡洗，去除灰塵和雜質，然後控乾水分。
調味。將蘿蔔乾放入容器中，加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、白糖、鹽等調料，攪拌均勻，使蘿蔔乾充分吸收調味料的味道。
儲存。將調味後的蘿蔔乾裝入保鮮袋或玻璃罐中，放入冰櫃冷藏保存。
醃製好的蘿蔔乾可以直接食用，也可以用來做菜，如拌入辣椒油、香油等，搭配粥或作為小菜食用。