醃製鹹蒜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的大蒜，去掉外皮，只留下靠近蒜瓣的一層嫩皮，然後切去頭部和根部。
將大蒜在清水中清洗乾淨，然後在一個大碗中加入適量的鹽，把大蒜放入其中攪拌均勻，讓鹽更好地滲透到大蒜中。
把大蒜放在一個乾燥通風的地方晾乾數小時，讓其充分吸收鹽分。
取下晾曬好的大蒜，將其倒入洗淨的容器中，確保每個角落都放滿大蒜，以便於醃製時能夠充分接觸鹽水。
按照個人口味添加適量清水，一般建議使用純淨水或者涼開水，不要使用自來水。水的比例可以根據個人喜好進行調整，但最好不要超過大蒜重量的兩倍。
將裝有蒜水的容器密封好，放置在陰涼乾燥的地方，最好選擇一個沒有陽光直射的位置，因為強烈的陽光會加速大蒜的變質。
每天打開一次蓋子，攪拌一下大蒜，以確保它們均勻地浸泡在水中。大約一周後，就可以品嘗到美味的鹹蒜了。
這是一種比較簡單的醃製方法，可以根據個人口味和需求進行調整。