醋拌海蜇是一道美味的冷盤，製作方法如下：
將海蜇皮或海蜇頭洗淨，切成絲或塊狀，用清水浸泡以去除鹹味，中途需換水。
鍋中燒開水，將切好的海蜇焯水，快速撈出並過冷水，以保持其脆性。
將海蜇瀝乾水分，放入盆中，加入蒜末、白糖、醋（可以是老陳醋、白醋或陳醋）、鹽、雞精、生抽、蚝油等調味料，根據口味可以加入辣醬、香油、香菜等。
將調味料與海蜇充分拌勻後裝盤。
此外，可以根據個人喜好添加黃瓜、紅椒等其他配菜，以增加口感和營養。製作時需注意，海蜇的鹹味較重，因此浸泡和焯水是關鍵步驟，以確保成菜的口感適宜。
醋拌海蜇是一道美味的冷盤，製作方法如下：
將海蜇皮或海蜇頭洗淨，切成絲或塊狀，用清水浸泡以去除鹹味，中途需換水。
鍋中燒開水，將切好的海蜇焯水，快速撈出並過冷水，以保持其脆性。
將海蜇瀝乾水分，放入盆中，加入蒜末、白糖、醋（可以是老陳醋、白醋或陳醋）、鹽、雞精、生抽、蚝油等調味料，根據口味可以加入辣醬、香油、香菜等。
將調味料與海蜇充分拌勻後裝盤。
此外，可以根據個人喜好添加黃瓜、紅椒等其他配菜，以增加口感和營養。製作時需注意，海蜇的鹹味較重，因此浸泡和焯水是關鍵步驟，以確保成菜的口感適宜。