醋溜白菜是一道美味的家常菜，製作方法如下：
準備白菜，將其清洗乾淨，菜幫斜刀片成薄片，白菜葉可以手撕成大塊，這樣吃起來更有口感。
準備調料，大蒜切成蒜末，乾辣椒切細，另外準備一些蔥花。
在鍋中倒入適量油，油熱後放入蒜末和乾辣椒爆香，爆香後放入白菜幫翻炒一分鐘，然後加入白菜葉繼續翻炒。
準備一個小碗，放入生抽、老抽、白糖、香醋、味素、食鹽和少許玉米澱粉，攪拌均勻備用。
當白菜炒至軟時，倒入調好的料汁，翻炒均勻，使白菜充分裹上料汁。
沿著鍋邊倒入適量的水澱粉，用大火加熱至湯汁稍微濃稠，然後可以關火出鍋。
這樣一道美味的醋溜白菜就完成了，色香味俱佳，非常適合搭配米飯食用。