醋溜白菜是一道美味的家常菜，做法多樣，但要讓其更加美味，可以按照以下步驟進行烹飪：
準備食材。選擇新鮮的大白菜，將白菜幫和葉子分開，白菜幫斜切成薄片，葉子可以手撕成小塊，準備蔥、蒜、乾辣椒等調料。
炒制調料。鍋中加油，放入蔥蒜、乾辣椒等調料，爆香。
炒白菜。先放入白菜幫，大火快速翻炒，待白菜幫變軟後，加入白菜葉繼續翻炒。
調味。沿鍋邊淋入適量香醋，根據個人口味加入鹽、糖、醬油等調味料，調味料的種類和用量可以根據個人喜好調整。
勾芡。加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微收濃。
出鍋。翻炒均勻後，淋入少許香油提香提亮，即可出鍋。
醋溜白菜的關鍵在於炒制時的火候和調料的搭配，大火快炒可以保持白菜的脆嫩，而合理的調料搭配則能讓菜餚更加美味。可以根據個人口味適當調整用料和步驟。