醋溜豆腐

醋溜豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：

將豆腐切成厚片，用沸水焯燙後控水。將焯好的豆腐切成條狀，用濕澱粉拌勻上漿。

將糖、醋、醬油、鹽、味素和濕澱粉混合，調成味汁。

將鍋燒熱，加油燒至五成熱，下入豆腐條，炸至金黃色後撈出控油。鍋中留少許底油，放入蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒，再加入適量鮮湯和薑末、蒜末，燒開後放入炸好的豆腐條和味汁，翻炒均勻，直至汁液裹勻豆腐。

醋溜豆腐的口感鮮美，營養豐富，是一道健康又美味的家常菜。