醬香餅是什麼

小喫

醬香餅是一種流行於中國的小喫，特別在湖北省恩施土家族苗族自治州聞名。它是由麪粉、甜麪醬、郫縣豆瓣醬等材料製作而成，以香甜、辣脆爲主要特點。醬香餅的醬料是其關鍵，正宗的醬香餅的醬料由30餘種不同的調料配製而成，製作過程中對份量和時間的掌握極爲講究。這種小喫在2009年春在湖北開始流行，並已普及至全國各大中小城市。醬香餅的形狀多樣，可以是圓形、方形等，常常夾着各種佐料食用。