野兔是一種美味的食材，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒野兔。將野兔剝皮去內臟，斬成小塊，用清水浸泡並氽水去髒。用熱油炒兔塊，加入醬油、蔥、姜、花椒煸炒，然後加入肉清湯、黃酒、鹽、玉蘭片、蘑菇和糖色燒沸。撇去浮沫，小火煨至兔肉熟爛，最後收濃湯汁並加入調味品。
火鍋燉野兔。將野兔剁成小塊，用溫水浸泡後焯水。炒鍋中加油，放入大蔥、薑片翻炒，加入火鍋底料、乾辣椒、花椒，然後放入兔肉炒至沾滿醬料。加入開水煮30分鐘，最後加雞粉調味，大火收汁。
燜煮野兔。將兔肉清洗乾淨，用清水浸泡去血水。將兔肉和排骨放入鍋中煮沸去血沫，然後反覆沖洗乾淨。炒鍋中加油，放入白糖炒化至呈深紅色，加入兔肉翻炒掛上糖色。然後加入蔥段、薑片、香料炒香，加料酒、生抽、香醋烹鍋，加入開水煮沸後燉煮1小時。
醬燒野兔。將兔肉用清水浸泡8小時後焯水。將兔肉放入醬湯中煮熟，然後瀝乾。熟兔放在熏鍋內用白糖熏上色，刷一層香油即成。
每種方法都能突出野兔的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。