野生芥菜是一種美味且具有獨特風味的野菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌野芥菜。將洗淨並焯水的野芥菜切碎，加入蒜末、醬油、醋、鹽、香油等調味料拌勻。
野芥菜炒蛋。將野芥菜切碎，與打好的雞蛋和蔥花混合，加入適量鹽調味後，用油炒熟。
野芥菜炒豬肉。將野芥菜和豬肉（如裡脊肉）分別切條或段，用蒜、姜、乾辣椒等調味料炒制。
野芥菜燉冬粉。先將野芥菜焯水後切小段，與泡軟的冬粉、豆瓣醬等調料一起炒，加入適量水燉煮。
野芥菜包。將野芥菜焯水後切碎，與蝦米皮、雞精、鹽等調料混合，用於填充麵皮後蒸煮。
野芥菜雞蛋餅。將野芥菜切碎，與打好的雞蛋、麵粉等混合，加入鹽和蔥花調味，製成餅狀後煎熟。
辣炒野芥菜肉末。先將野芥菜焯水後切碎，再將肉末炒熟後加入野芥菜和其他調料（如乾辣椒、紅椒粒）炒勻。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。在處理野芥菜時，注意徹底清洗以去除泥沙和草酸。