金針菇的生長週期包括以下幾個主要步驟：
品種選擇與基質準備。選擇適合當地氣候條件的金針菇品種，如金華金針菇或廣東金針菇。基質通常由秸稈、木屑、玉米芯等材料組成，可加入麩皮、豆渣等碳源，並進行堆積發酵處理。
菌種接種。將金針菇菌種均勻撒在發酵好的基質上，覆蓋一層約2~3釐米厚的基質，並調控溼度在60~70%。
環境調控。金針菇適宜的生長溫度爲18~25℃，溼度保持在85~95%。需要良好的通風條件，可通過設置通風口等方式實現。
防治病蟲害。採取增加通風、維持適宜溼度、定期清理病蟲葉片等措施預防和控制病蟲害。
採收與保鮮。菌絲生長到基質表面，菌蓋呈半展開狀態時採收，踩踏斷菌菇柄，儘量不破壞底部菌絲，採收後用塑料袋密封包裝，儲存在0~4℃條件下。
此外，購買的金針菇切掉根部後，在合適容器中放置，用小蘇打或食用鹼溶解於水中，噴灑在金針菇根部，保持環境陰涼，等待其再發芽生長。