金鱒是什麼魚

冷水性魚類

金鱒是一種冷水性魚類，原爲虹鱒魚的變種。

金鱒的體色爲金黃色，因此得名金鱒。金鱒與虹鱒相似，都是冷水養殖的魚類，適合生活在乾淨清潔的冷水中。金鱒的肉質細嫩、刺少，適合多種烹飪方式，如蒸煮、紅燒、烤等，味道鮮美。金鱒不僅食用價值高，還具有一定的觀賞和遊釣價值。