製作餛飩的方法多樣，包括不同的餡料調製、餛飩皮的製作和餛飩的包法。以下是詳細的步驟說明：
餡料調製。對於肉類餡，通常需要加入油、雞蛋、醬油、鹽、白鬍椒粉、料酒等調味料，攪拌均勻後，加入蔥碎繼續攪拌。其他常見的餡料包括香菇雞肉餡，需要雞胸肉、香菇、蔥、姜等。
餛飩皮製作。將麵粉加水攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵團，醒面20分鐘。麵團擀成薄片後切成四方形狀，或者直接購買現成的餛飩皮。
包餛飩。有多種包法，如貓耳朵餛飩、元寶餛飩、方形餛飩、團圓餛飩、雲吞和蓮花餛飩等。以貓耳朵餛飩為例，將肉餡放在餛飩皮中間，尖角對摺並粘緊，再將兩邊的角順著手指向里折，重疊粘牢。
煮餛飩。將包好的餛飩放入沸水中煮至浮起，撈出放入碗中。
調味。根據個人口味，可以加入紫菜、蝦皮、香菜等調味料。
除了基本的鮮肉餛飩外，還可以嘗試其他口味的餛飩，如痲醬拌餛飩和酸辣餛飩等。