煮鐵棍山藥的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
鐵棍山藥炒肉丁：
準備鐵棍山藥、海鮮菇、西紅柿、大蔥、生薑、油菜、精瘦肉和雞蛋等材料。
處理鐵棍山藥，去皮後切成小丁，其他材料也相應切成合適大小的塊或丁。
鍋中加油，先將肉丁炒至變色，加入蔥花和薑末翻炒出香味。
加入海鮮菇、西紅柿和山藥翻炒，然後加入適量開水和調味料（如胡椒粉）。
蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮三到四分鐘，直至食材斷生。
加入水澱粉調整湯汁粘稠度，撇去浮沫，倒入打散的雞蛋液，最後加入油菜和適量調味品，煮至入味即可。
鐵棍山藥湯：
準備鐵棍山藥和瘦肉等材料。
鐵棍山藥去皮後切成片狀或塊狀，放入水中防止氧化變色。
鍋中加油，放入蔥蒜爆香，加入瘦肉翻炒。
加入水和山藥，適量鹽和雞精調味。
蓋上鍋蓋煮至山藥熟透，最後撒上蔥花即可。
鐵棍山藥燉排骨：
材料包括鐵棍山藥、豬排骨、生薑、大蔥、料酒、鹽、胡椒粉和清水。
豬排骨洗淨焯水去血沫，撈出備用。鐵棍山藥去皮切段，生薑切片，大蔥切段。
將排骨、料酒、薑片放入熱水中燉煮30分鐘，加入鐵棍山藥段和大蔥段繼續燉煮20分鐘。
最後加入鹽和胡椒粉調味，燉煮5分鐘後即可出鍋。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。在處理鐵棍山藥時，注意皮膚敏感的人應戴上手套以避免過敏反應。切好的山藥如果不立即使用，應放入水中保存，以防止氧化變色。