長壽伊面的烹飪方法有多種，比較受歡迎的做法如下：
準備伊面、青菜、西紅柿、香蔥花、雞蛋和調味料（鹽、雞精、胡椒粉、生抽、醬油、香油）。調湯底時，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、醬油和少許香油，放入切好的香蔥花和雞蛋，打入碗中。
煮水，水開後關火，加鹽後攪拌出漩渦，輕輕將雞蛋打入水中，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，再開小火煮兩分鐘，撈出備用。
水開後，下入麵條煮五分鐘左右，直到熟透無硬心，撈出裝入麵條碗中。
將青菜煮熟後放在麵條上，加上荷包蛋和西紅柿片即可上桌。
這是一種簡單又美味的長壽麵做法，您可以根據個人口味進行調整。