開餐廳需要準備的設備清單如下：
廚房設備。包括燃氣灶、爐灶、烤箱、熱櫥、醒發箱、切菜機、淨菜機、深炸鍋、切肉機、浸泡機、米飯鍋、炒鍋、燉鍋、烤架、烤盤。
炊具。包括鏟子、勺子、微波爐。
烤具。包括烤箱、蒸箱、爐子、烤肉機、電飯煲、電磁爐。
製冷設備。包括冰櫃、冰櫃、冷藏顯示櫃。
食品加工設備。包括切片機、絞肉機、攪拌器、麵包機、榨汁機、咖啡機。
廚房雜物。包括砧板、切菜工具、食材稱量工具。
清潔設備。包括洗碗機、定時清洗系統、保潔車。
前台設備。包括POS系統、收銀台、膠帶印表機、音響設備、投影儀。
餐具。包括碗、盤、勺、刀、叉、杯。
桌椅。包括餐桌、餐椅、沙發、茶幾、吧檯。
此外，還需要消防設備、安全監控設備等，實際開店前，應根據店鋪類型和經營範圍具體調整設備清單，同時注意消防、安全等相關要求，確保店內安全、衛生。