陝西師範大學的國家級特色專業包括：
思想政治教育專業：該專業培養具有馬克思主義理論、政治學、法學、教育學等多學科的基本理論知識，能在高等和中等學校、科研機構、企事業單位、新聞出版部門從事思想政治教育、理論宣傳、文化教育等工作的高級專門人才。
師範專業：作為一所師範類高校，陝西師範大學的師範專業一直保持著較高的水平。其中，教育學專業是該校的傳統優勢專業，擁有深厚的理論基礎和實踐能力培養。畢業生能在教育行政部門、各類學校、科研機構及其他企事業單位從事教育管理、教學和研究工作。
心理學專業：該專業培養具有心理學基本理論、基本知識和基本技能，能在科研、教育、醫療、心理諮詢與治療、人力資源開發與管理等領域從事相關工作的高級專門人才。
英語專業：該專業培養具有紮實的英語語言基礎和廣泛的文化知識，能在外交、外貿、教育、新聞、文化、旅遊等部門從事翻譯、研究、教學、管理等工作的高級專門人才。
歷史學專業：該專業培養具有歷史學基本理論、基本知識和基本技能，能在科研、教育、文化、新聞、旅遊等部門從事相關工作的高級專門人才。
地理科學專業：該專業培養具有地理科學基本理論、基本知識和基本技能，能在科研、教育、規劃、環保、旅遊等部門從事相關工作的高級專門人才。
此外，陝西師範大學的中國語言文學學科是唯一入選「雙一流」的學科，學科評估為B+級，也是該校最好的學科之一。馬克思主義理論和教育學學科在第四輪學科評估中評為B+級。