陜西涼皮的吃法

陝西涼皮是一種流行的傳統小吃，其製作方法和食用方式多樣。下面是一種常見的做法：

準備食材。涼皮、麵筋、黃瓜絲、黃豆芽、醬油、醋、芝痲醬、蒜蓉、辣醬、香油。

製作過程。首先將涼皮切成寬條，裝碟；接著切黃瓜絲和麵筋，將黃豆芽焯水；然後將黃瓜絲、麵筋和黃豆芽放在涼皮上；最後調碗汁（香油、醋、醬油、芝痲醬、蒜蓉辣醬），攪拌均勻後淋在涼皮上即可食用。

這只是眾多陝西涼皮做法中的一種，根據個人口味，可以加入不同的調料和配菜，如油潑辣子、豆芽菜、芹菜等，以製作出風味獨特的涼皮。